Rau Câu Cherry

Nguyên liệu

• - 18 trái cherry
• - 300 ml nước
• - 40 g đường
• - bột rau câu (giòn hoặc dẻo)
• - 1 trái chanh

Các bước chế biến

1. Rửa cherry thật sạch dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo hoàn toàn.
2. Trong một nồi vừa, hòa tan bột rau câu với 300ml nước lọc. Thêm đường vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tỉ lệ bột rau câu sẽ tùy thuộc vào loại bột bạn sử dụng (giòn hay dẻo), hãy điều chỉnh theo hướng dẫn trên bao bì.
3. Đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp trên lửa vừa. Khi bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút, khuấy đều liên tục để tránh rau câu bị cháy hoặc vón cục. Sau đó, tắt bếp.
4. Vắt lấy khoảng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh từ trái chanh đã chuẩn bị. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp rau câu vừa nấu và khuấy nhẹ nhàng. Nước cốt chanh sẽ giúp rau câu có vị chua nhẹ và giảm bớt độ ngọt gắt.
5. Sử dụng khay đá hoặc khuôn rau câu chuyên dụng. Xếp cherry vào từng ô của khay hoặc khuôn. Cẩn thận rót hỗn hợp rau câu đã nguội bớt vào khay, đảm bảo cherry được bao phủ hoàn toàn.
6. Nhẹ nhàng di chuyển khay rau câu vào ngăn mát tủ lạnh và để yên cho đến khi rau câu đông lại hoàn toàn. Thời gian đông thường mất khoảng 2-3 tiếng, tùy thuộc vào độ dày của lớp rau câu.
7. Khi rau câu đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức. Rau câu cherry mát lạnh là món tráng miệng thanh mát và đẹp mắt.