Cánh gà rang muối

Nguyên liệu

• - Cánh gà
• - Bột gà rang muối
• - Bột ngô/ bột năng/ bột chiên giòn
• - Ớt
• - Muối
• - Tiêu
• - Tỏi
• - Gừng
• - Sả (tùy chọn)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cánh gà, để ráo. Ướp cánh gà với muối, tiêu, tỏi và gừng băm nhỏ. Ướp tối thiểu 15 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để cánh gà ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Nếu sử dụng sả, cho sả cắt sợi vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Giữ lại dầu đã chiên sả.
3. Lăn cánh gà đã ướp qua một lớp bột bắp, bột năng hoặc bột chiên giòn mỏng. Chiên cánh gà trong dầu nóng ở lửa vừa đến khi chín vàng đều. Vớt cánh gà ra, để ráo dầu.
4. Khi cánh gà còn nóng, cho cánh gà vào túi hoặc bát lớn, thêm bột rang muối vào. Xóc đều để bột rang muối bám đều quanh cánh gà. Bày cánh gà ra đĩa, rắc sả chiên lên trên và thưởng thức.