Cách làm món

Mì Quảng Ếch

Name: Mì Quảng Ếch
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 con ếch; 100 g mì lá tươi; rau ăn kèm (cải con, bắp chuối, rau muống bào); bánh đa nướng; hành lá

Danh sách video

#CookyVN - How to make delicious Quang Ech Noodles, just as good as restaurants - Cooky TV

MÌ QUẢNG | Cách nấu MÌ QUẢNG ẾCH đặc sản miền trung | Bếp Của Vợ

Cách làm đặc sản MỲ QUẢNG ẾCH bí kíp để Trường Giang giữ Nhã Phương đến bây giờ | Fchannel

Cách nấu MỲ QUẢNG ẾCH ngon tuyệt đỉnh nhìn thôi đã thèm | "Mi Quang ECH" Vietnamese Noodle

VTC14 | Mì Quảng ếch và những lưu ý khi chế biến

V01.a # Mì Quảng ếch (Phần 1) *** Ẩm thực Miền Trung - Ngon bổ rẻ

Nguyên liệu

- 2 con ếch
- 100 g mì lá tươi
- rau ăn kèm (cải con, bắp chuối, rau muống bào)
- bánh đa nướng
- hành lá

Các bước chế biến

Sơ chế ếch, loại bỏ phần nội tạng và da (nếu thích), sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, tỏi băm) trong khoảng 15-20 phút cho thấm đều. Rang ếch đã ướp trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và chín vàng đều.
Trụng nhanh mì lá tươi qua nước sôi cho mềm, sau đó cho vào tô. Xếp rau sống các loại (cải con, bắp chuối bào, rau muống bào) lên trên mì. Gắp ếch đã rang vào tô, rưới nước rang ếch (hoặc nước dùng mì Quảng) lên trên. Thêm bánh đa nướng và rắc hành lá thái nhỏ lên trên cùng để tăng thêm hương vị.