Canh Khoai Tím Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 150 g thịt heo xay
• - 300 g khoai tím
• - muối
• - tiêu
• - hành tím
• - hành lá
• - ngò rí

Các bước chế biến

1. Ướp thịt heo xay với một chút tiêu, muối và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Băm nhỏ hành tím. Phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi và hớt bọt để nước canh được trong.
3. Khoai tím gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Cho khoai tím vào nồi canh, nấu đến khi khoai chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Khi canh đã hoàn thành, múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.