Chuột Nướng Sa Tế

Nguyên liệu

• - 1.5 kg chuột cống nhum
• - 1 bịch ngũ vị hương
• - 1/3 hủ sa tế tôm
• - tỏi
• - đường
• - bột ngọt
• - muối

Các bước chế biến

1. Chuột sau khi làm sạch, để thật ráo nước.
2. Giã nhuyễn 3 tép tỏi cùng 1/3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng canh muối.
3. Cho chuột vào thau lớn, thêm hỗn hợp tỏi đã giã, ngũ vị hương và sa tế tôm. Trộn đều để chuột ngấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.
4. Chuẩn bị bếp than hoa với than đã cháy hồng. Gắp chuột lên vỉ nướng, nướng đều tay. Cứ mỗi 10 phút, trở mặt chuột một lần và phết phần nước ướp còn lại lên mình chuột. Nướng đến khi chuột chín vàng đều.
5. Bày chuột nướng ra đĩa và thưởng thức cùng muối tiêu chanh.