Đậu hũ xóc mắm hành

Nguyên liệu

• - 5 miếng đậu hũ trắng
• - nước mắm
• - tương ớt
• - đường
• - nước
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Đậu hũ trắng cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 8 miếng mỗi bìa. Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ để chiên ngập mặt đậu. Chiên đậu hũ đến khi vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
2. Gạn bớt dầu ăn, chỉ để lại một lượng nhỏ vừa đủ tráng chảo. Cho nước mắm, tương ớt, đường và nước vào chảo, đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi sánh lại. Nhanh chóng cho đậu hũ đã chiên vào, xóc đều để đậu ngấm sốt. Cuối cùng, thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.