Bông Bí Nhồi Cá Thác Lác Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 200 gram bông bí
• - 200 gram cá thác lác (đã nạo)
• - 100 gram bột chiên giòn
• - 5 gram hành lá
• - 2 củ hành tím
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 1 muỗng cà phê nước mắm
• - 1/2 muỗng cà phê tiêu
• - Dầu ăn
• - Tương ớt
• - 100 ml nước
• - 1 cái túi bắt kem

Các bước chế biến

1. Nhẹ nhàng tách bỏ phần nhụy bên trong bông bí để tránh làm rách. Rửa sạch bông bí và để ráo hoàn toàn.
2. Trong một tô, từ từ thêm nước vào bột chiên giòn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn.
3. Cho cá thác lác đã nạo, hành tím, hành lá, hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu vào cối xay. Xay đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn. Sau đó, cho hỗn hợp cá vào túi bắt kem.
4. Sử dụng túi bắt kem để bơm nhân cá vào giữa bông bí một cách nhẹ nhàng. Lưu ý không bơm quá nhiều nhân để tránh bị tràn khi chiên.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Nhúng từng bông bí đã nhồi nhân vào bột chiên giòn, sau đó nhẹ nhàng cho vào chảo dầu nóng.
6. Chiên bông bí cho đến khi vàng giòn đều cả hai mặt. Vớt ra và đặt lên rây hoặc giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
7. Thưởng thức bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn nóng hổi cùng với tương ớt. Món ăn này có thể dùng như một món ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm nóng.