Cách làm món
Kim chi
Danh sách video
Cách làm KIM CHI CẢI THẢO đơn giản ngon tuyệt
KIM CHI - Cách làm Kim Chi cấp tốc, nhanh gọn, trộn ăn liền - Mai Khôi.
Cách làm KIM CHI CẢI THẢO - kim chi hàn quốc đơn giản giòn ngon thơm đúng vị - @TÚLÊMIỀNTÂY
Cách làm KIM CHI BẮP CẢI giòn rụm ăn liền cấp tốc - món ngon ngày tết
Cách làm Kim Chi chuẩn vị Hàn Quốc đón Tết Việt
Kim chi thập cẩm giòn ngon dễ làm cho ngày Tết #giannhanho #thinhhanh #xuhuong #kimchi
Cách làm kim chi đúng kiểu Hàn Quốc - How to make Kimchi - 김치 만드는법
Kim chi ngon tuyệt vời, làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm , kimchi recipe || Natha Food
Cách làm KIM CHI CẢI THẢO đơn giản nhất bằng gói gia vị nêm sẵn- review chi tiết
Nguyên liệu
- - 2 bắp cải mỏng lá
- - 1 cà rốt
- - 1 củ cải trắng
- - 1 hành tây
- - 1 táo hoặc lê
- - gừng
- - tỏi
- - hẹ
- - hành lá
- - 100 g bột nếp
- - 100 g ớt bột Hàn Quốc
Các bước chế biến
- Sử dụng muối hạt chà xát đều lên từng lá bắp cải, thêm nước ngập mặt và ngâm trong khoảng 2 tiếng. Sau khi ngâm, rửa lại bắp cải ít nhất 2 lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ bớt lượng muối.
- Trong một nồi nhỏ, hòa tan bột nếp với 500ml nước, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại. Để nguội hoàn toàn. Sau đó, trộn đều hỗn hợp bột nếp với 100g nước mắm và ớt bột Hàn Quốc, điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị. Bào sợi các loại rau củ như cà rốt, củ cải, hành tây, táo hoặc lê. Trộn đều các loại rau củ đã bào sợi vào hỗn hợp bột ớt. Vắt ráo bắp cải đã ngâm muối, sau đó phết đều hỗn hợp gia vị lên từng lá bắp cải. Đảm bảo gia vị phủ đều khắp các lá.
- Cho kim chi vào hộp đựng thực phẩm kín hoặc hũ thủy tinh. Để kim chi ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 ngày để lên men, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và giữ kim chi được tươi ngon lâu hơn.
