Rau câu cà phê sữa cốt dừa hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• - 25 g bột rau câu việt xô
• - 300 g đường
• - 800 ml nước cốt dừa
• - 1 ly cà phê sữa
• - 400 ml nước hoa đậu biếc

Các bước chế biến

1. Chia bột rau câu thành ba phần đều nhau. Hòa tan một phần bột rau câu với 500ml nước trong nồi, đun sôi. Sau đó, thêm cà phê sữa vào, điều chỉnh độ ngọt cho vừa khẩu vị. Đổ hỗn hợp vào khuôn.
2. Trộn phần bột rau câu thứ hai với nước cốt dừa, đun sôi. Khi lớp rau câu cà phê sữa đã se mặt, nhẹ nhàng đổ lớp rau câu cốt dừa lên trên.
3. Hòa tan 400ml nước hoa đậu biếc, 200ml nước cốt dừa, phần bột rau câu còn lại và đường. Khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi. Khi lớp rau câu cốt dừa vừa đông lại, đổ nhẹ nhàng lớp rau câu hoa đậu biếc lên trên cùng. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.