Canh Mọc Hạt Sen

Nguyên liệu

• - 200 g Mọc
• - 100 g Hạt sen tươi
• - 1 củ Cà rốt
• - Hành tím
• - Tiêu
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hạt sen tươi. Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa và cắt thành khoanh vừa ăn. Cho hạt sen, cà rốt và hành tím đập dập vào nồi với khoảng 500ml nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hầm nhỏ lửa cho đến khi hạt sen và cà rốt chín mềm.
2. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở, rửa sạch và cắt chân. Cho nấm hương vào nồi canh đang hầm.
3. Dùng muỗng nhỏ múc mọc thành từng viên vừa ăn, nhẹ nhàng thả vào nồi canh. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu và hành ngò thái nhỏ trước khi tắt bếp.