Cách làm món
Bánh Canh Giò Chả Cá
Danh sách video
Bánh Canh Chả Cá thơm ngon nấu rất nhanh | Phu Yen Noodles Soup
cách nấu BÁNH CANH CHẢ CÁ NHA TRANG thơm ngon nóng hổi giải cảm những ngày mưa bão - Tú Lê Miền Tây
Bánh canh chả cá giò heo /Món ăn hương vị quê hương khi những người con xa xứ ở đất Hàn Quốc 🇰🇷
Thanh Trieu - BÁNH CANH GIÒ HEO CHẢ CÁ NGON NGON TUYỆT
Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Chả Cá - Rice Noodle Soup w/ Fried Fish Patty & Pork Leg
BÁNH CANH HẸ | BANH CANH CHẢ CÁ | Bếp Của Vợ
Món Ăn Ngon - BÁNH CANH CHẢ CÁ ngon quá xá là ngon
Nguyên liệu
- - 400 g giò heo
- - 300 g chả cá nạo
- - 200 g bột năng
- - 200 g bột gạo
- - 2 củ cải trắng nhỏ
- - 2 củ carrot nhỏ
- - 5 cọng hành lá
- - 200 g giá
- - 3 tép tỏi
- - 3 trái ớt
- - 3 muỗng đường
- - 1 muỗng muối
- - 2 muỗng knorr
- - 1/2 muỗng tiêu
- - 1 muỗng bột ngọt
Các bước chế biến
- Trộn đều bột năng, bột gạo và muối. Từ từ thêm nước sôi vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều đến khi bột sánh lại. Dùng tay nhồi bột đến khi bột dẻo mịn.
- Ngắt một phần bột, vo tròn. Áo một lớp bột khô lên thớt và xung quanh viên bột. Cán mỏng bột và dùng dao cắt thành sợi dài.
- Đun sôi nước, thả sợi bánh canh vào. Khi bánh chín, vớt ra và xả qua nước lạnh để tránh bị dính.
- Nạo thịt chả cá, ướp với gia vị (muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn). Đánh đều cho chả cá dai. Vo viên chả cá thành hình tròn dẹp rồi chiên vàng đều.
- Vớt chả cá ra để ráo dầu. Cắt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm với dầu điều, sau đó cho chả cá vào đảo đều.
- Luộc sơ giò heo trong 5 phút, vớt ra. Đun sôi nước mới, thêm muối và giò heo. Khi giò gần mềm, cho củ cải trắng vào, nêm thêm muối và đường. Tiếp tục cho cà rốt vào, nấu thêm 5-7 phút cho củ cải và giò mềm. Tắt bếp, nêm bột ngọt và knorr, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho hành lá thái nhỏ và tỏi phi thơm vào nồi nước lèo để tăng thêm hương vị.
- Cho giá và bánh canh vào tô. Xếp chả cá chiên lên trên, thêm hành lá và tiêu. Chan nước lèo nóng hổi vào tô.
- Thưởng thức bánh canh nóng hổi.
- Pha nước chấm tỏi ớt: Giã nhuyễn tỏi, ớt và đường. Trộn đều với nước mắm ngon.
- Dùng kèm bánh canh với nước mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
