Cách làm món
Bánh đúc tôm chấy
Danh sách video
Bánh Đúc Mặn Tôm Cháy ngon dễ làm không mất nhiều thời gian/ thành công ngay bữa làm đầu tiên
Hương vị bánh Quê bánh Đúc Mặn kiểu Hai Lúa ngon không cưỡng nỗi
CÔNG THỨC CHUẨN VÀ CHI TIẾT CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC TÔM CHÁY | BÁNH ĐÚC MẶN MIỀN NAM - CKK
BẠN ĐÃ TỪNG ĂN BÁNH ĐÚC TÔM CHÁY DÂN DÃ NHƯNG VÔ CÙNG HẤP DẪN NÀY CHƯA ? - CKK
BÁNH ĐÚC TÔM CHẤY
Cách làm Bánh Đúc Tôm Cháy nhân Tôm thịt dẻo mềm thơm | Steamed Rice Coconut Cake with Dried Shrimp
Bánh đúc tôm cháy thơm ngon Ăn chơi như vậy có còn gì hơn 😅
Cách Làm Bánh Đúc Mặn Nhân Tôm Thịt Miền Tây Quá Là Ngon
Cách Làm Bánh Đúc Mặn Nhân Tôm Thịt Rất Ngon Dai Mềm Dẻo - Steamed Rice Cake - Cuộc Sống Mỹ - Taylor
Nguyên liệu
- - 250 g bột gạo
- - 50 g bột năng
- - 800 ml nước
- - 200 ml cốt dừa
- - muối
- - dầu ăn
- - 100 g tôm khô
- - hành tím
- - hành lá
- - 1 củ cà rốt
- - dấm
- - đường
- - tỏi
- - ớt
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Trong một nồi, kết hợp bột gạo, bột năng và một ít muối. Từ từ đổ nước và cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Thêm một ít dầu ăn để bánh mềm mượt. Để bột nghỉ trong khoảng 20 phút. Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp, láng một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn.
- Ngâm tôm khô cho mềm, sau đó xay nhuyễn. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho tôm đã xay vào chấy đến khi tôm khô và tơi ra. Nêm nếm đường, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn. Lưu ý tôm khô thường đã mặn nên hạn chế nêm muối.
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước sôi, múc bột bánh vào khuôn, hấp từng lớp mỏng cho đến khi hết bột. Mỗi lớp bánh cần được hấp chín trước khi đổ lớp tiếp theo. Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành miếng vừa ăn.
- Cà rốt bào sợi, ngâm với dấm và đường để tạo vị chua ngọt. Pha nước mắm chua ngọt: đun sôi nước mắm với đường và nước lọc, để nguội rồi thêm tỏi, ớt băm và nước cốt chanh. Phi thơm hành tím băm, sau đó rưới dầu nóng lên hành lá đã cắt nhỏ để làm mỡ hành. Khi ăn, xếp bánh đúc ra đĩa, rắc tôm chấy, cà rốt ngâm chua ngọt và mỡ hành lên trên. Dọn kèm với nước mắm chua ngọt.
