Trứng Hấp Sốt Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 100 gr Thịt heo xay
• - Cà rốt
• - Hành tây
• - Ớt chuông
• - Hành lá
• - Đậu bắp
• - 3 quả Trứng gà
• - Tương ớt chua ngọt
• - Muối
• - Đường
• - Dầu hào

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu bắp, cắt thành khoanh nhỏ. Đánh tan trứng trong một tô lớn, sau đó nhẹ nhàng trộn đều đậu bắp đã cắt vào trứng.
2. Bọc kín tô trứng bằng màng bọc thực phẩm. Hấp cách thủy trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi trứng chín hoàn toàn.
3. Rửa sạch cà rốt, hành tây, ớt chuông và hành lá. Cắt tất cả thành hạt lựu nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt heo xay vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm rau củ đã cắt hạt lựu vào chảo, đảo đều.
5. Nêm nếm gia vị: tương ớt chua ngọt, dầu hào, muối, đường sao cho vừa ăn. Có thể thêm một chút nước để tạo độ sánh cho xốt. Nếu muốn xốt đặc hơn, hòa tan một ít bột bắp với nước rồi cho vào chảo, đun đến khi xốt sánh lại.
6. Lấy trứng đã hấp ra, rưới đều xốt chua ngọt lên trên và thưởng thức.