Bún gạo lứt xào thập cẩm

Nguyên liệu

• - Bún gạo lứt
• - Thịt nạc
• - Cà rốt
• - Cải ngọt
• - Trứng gà

Các bước chế biến

1. Thái thịt nạc thành lát mỏng, sau đó ướp với một chút muối, tiêu và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm cho đến khi sợi bún mềm ra. Sau đó, vớt bún ra và để ráo nước.
3. Rửa sạch cải ngọt và cắt thành khúc vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi mỏng.
4. Đánh tan trứng gà. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ trứng vào tráng mỏng. Khi trứng chín, thái thành sợi vừa ăn.
5. Đun sôi một nồi nước, cho cải ngọt và cà rốt vào luộc sơ cho đến khi vừa chín tới. Vớt ra và để ráo nước.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào xào đến khi chín. Tiếp theo, cho cải ngọt, cà rốt và bún gạo lứt vào xào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
7. Cuối cùng, thêm trứng đã thái sợi vào chảo, đảo nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng.