Cách làm món
Bao Tử Heo Luộc
Danh sách video
Cách Luộc Bao Tử Heo Trắng Giòn Không Bị Dai Ngon Nhất | Tasty Pork Stomach Recipe. TastyParty
Bí quyết BAO TỬ LUỘC HẤP Trắng giòn thơm quá dễ tại nhà, món nhậu ngon hết ý |Nhamtran FV
Video dành cho người CHƯA BIẾT CÁCH LUỘC DẠ DÀY HEO THƠM GIÒN VÀ KHÔNG BỊ DAI.
Cách Luộc Dạ Dày Lợn Trắng Giòn Ngon Có Một Không Hai
Nguyên liệu
- - 1 cái bao tử heo
- - hành tím
- - gừng
- - muối
- - giấm
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Lộn trái bao tử, dùng tay vuốt và chà xát kỹ dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ chất bẩn. Bóp bao tử nhiều lần với muối và giấm, sau đó rửa lại thật sạch.
- Cho nước mắm vào chảo, đun nóng. Cho bao tử vào áp chảo nhanh tay khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Việc này giúp khử mùi hôi của bao tử. Lấy bao tử ra và rửa lại bằng nước sạch.
- Dùng dao cạo sạch phần nhớt và màng bám trên bao tử. Tiếp tục bóp bao tử với muối và giấm thêm 2 lần nữa, mỗi lần rửa lại thật sạch. Lộn phải bao tử và lặp lại quá trình bóp muối, giấm để đảm bảo bao tử hoàn toàn sạch.
- Cho bao tử vào nồi, đổ nước ngập. Thêm gừng cắt lát, hành tím đập dập, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm. Đun sôi, hớt bọt kỹ, đậy nắp và luộc khoảng 20 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu đũa xiên dễ dàng là bao tử đã chín.
- Vớt bao tử ra và ngâm ngay vào thau nước đá để giữ độ giòn và trắng. Để nguội hoàn toàn.
- Vớt bao tử ra rổ, để ráo nước. Cắt bao tử thành miếng vừa ăn.
- Thưởng thức bao tử luộc với nước mắm tỏi ớt hoặc mắm gừng tùy theo sở thích.
