Cách làm món
Cá Rô Hấp Bia
Danh sách video
CÁCH LÀM CÁ RÔ PHI HẤP BIA KHÔNG BỊ TANH THƠM NGỌT.
CÁ HẤP BIA, Cá rô phi hấp bia không tanh, cá thơm ngọt.Bếp Của Em
CÁCH LÀM CÁ RÔ PHI HẤP BIA, NGỌT THƠM, NGON
TILUGA must be steamed with BEER like this to be delicious and not fishy | BEP NHA GIANG
Nguyên liệu
- - kg Cá rô
- - quả Dưa chuột
- - Gừng
- - Sả
- - Rau răm
- - Rau mùi
- - Thì là
- - Húng thơm
- - 1 lon Bia
- - Chanh
- - Ớt
- - Su hào muối chua ngọt
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách rửa sạch, xát chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa lại và ướp với một chút muối trong khoảng 10 phút. Nhặt và rửa sạch các loại rau thơm, để ráo nước. Sả chia làm hai phần: một nửa băm nhỏ, một nửa đập dập và cắt khúc khoảng đốt ngón tay. Gừng đập dập, ớt bỏ hạt và thái lát.
- Xếp sả cắt khúc và gừng đập dập xuống đáy nồi. Trộn sả băm, gừng băm, rau răm, thì là, ớt và nhồi vào bụng cá. Đặt cá vào nồi, rưới một chút dầu ăn lên mình cá. Đổ khoảng 2/3 lon bia vào nồi. Pha nước mắm, mì chính và bột nêm cho tan rồi rưới đều lên cá.
- Đậy nắp nồi và đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút, đến khi cá chín và có mùi thơm thì nhấc ra và thưởng thức nóng.
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng. Pha hỗn hợp trộn dưa chuột gồm bột ngọt, mì chính, nước cốt chanh, đường, ớt, nước mắm và tỏi băm, khuấy đều cho tan và nêm nếm vừa miệng. Rưới hỗn hợp này lên dưa chuột. Rau mùi và húng thơm thái vừa, rắc lên trên và trộn đều. Cho dưa chuột đã trộn vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị trước khi ăn để có độ mát.
