Tôm mực xào thập cẩm

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Mực ống
• - 1 quả Ớt chuông đỏ
• - 1 quả Ớt chuông xanh
• - 0.5 củ Hành tây
• - 6 cây Cần tây
• - 2 cây Lá tỏi
• - 1 củ Cà rốt
• - 0.5 quả Dứa
• - 6 tép Tỏi
• - Dầu hào
• - Hạt tiêu
• - Bột canh
• - Nước mắm
• - Mì chính

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, khía vảy rồng. Các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà rốt, dứa thái miếng vuông vừa ăn. Cần tây và lá tỏi cắt khúc khoảng 3-4 cm.
2. Xào tôm mực: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm một nửa lượng tỏi băm. Cho tôm và mực vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2-3 phút. Nêm nếm với bột canh, nước mắm và dầu hào cho vừa ăn. Khi tôm và mực vừa chín tới thì gắp ra đĩa, để riêng.
3. Xào rau củ: Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Cho cà rốt vào xào trước khoảng 2 phút để cà rốt chín mềm hơn. Sau đó cho lần lượt ớt chuông, dứa và hành tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị với hạt tiêu, nước mắm và dầu hào. Đảo đều tay trong khoảng 3-4 phút cho rau củ chín tới.
4. Hoàn thành: Cho tôm mực đã xào vào chảo rau củ, thêm cần tây và lá tỏi đã cắt khúc vào. Đảo nhanh tay thêm khoảng 1-2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một chút mì chính (tùy chọn) rồi tắt bếp.
5. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.