Ớt xanh nhồi thịt bò

Nguyên liệu

• - 14 quả ớt xanh loại to
• - 500 g thịt bò xay
• - 1 củ hành tây
• - 2 quả ớt cay
• - 1 củ tỏi
• - mùi tây
• - bột nêm
• - cà chua paste
• - bột nghệ
• - ngũ vị hương
• - bột cà ri
• - tiêu bắc

Các bước chế biến

1. Ớt xanh rửa sạch, dùng dao rạch một đường dọc thân, nhẹ nhàng loại bỏ hết phần ruột và hạt bên trong để tạo khoảng trống nhồi thịt.
2. Trong một bát lớn, trộn đều thịt bò xay, hành tây thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, mùi tây thái nhỏ, ớt cay cắt nhỏ. Nêm nếm gia vị với bột nêm, bột nghệ, ngũ vị hương, bột cà ri, cà chua paste và tiêu bắc. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi quyện vào nhau.
3. Nhồi hỗn hợp thịt bò đã trộn vào bên trong quả ớt xanh. Đảm bảo nhồi đều và vừa đủ để ớt không bị vỡ.
4. Xếp ớt đã nhồi thịt vào khay nướng. Pha loãng cà chua paste với nước để tạo thành nước sốt cà chua, sau đó đổ vào khay nướng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 220°C trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi ớt chín mềm và thịt chín hoàn toàn.