Cà Ri Cá Ngừ Masala

Nguyên liệu

• - 1 can cá ngừ hộp 500gr
• - 4 trái cà chua chín
• - 0.5 củ hành tây
• - 2 tép tỏi
• - 2 cm gừng
• - dầu ăn hoặc bơ ghee
• - 1 mcf bột gia vị Masala
• - 1 mcf bột nghệ
• - 0.5 mcf bột cà ri
• - 0.5 mcf bột thì là Cumin
• - 0.5 mcf bột hạt ngò
• - 0.33 mcf bột a nguỳ Asafoetida (tùy chọn)
• - 0.33 mcf ớt bột (tùy chọn)
• - 0.5 mcf muối

Các bước chế biến

1. Cà chua thái hạt lựu. Hành tây thái lát mỏng. Tỏi và gừng băm nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn hoặc bơ ghee trong chảo, phi thơm hành tây trước, sau đó thêm tỏi và gừng băm vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào.
3. Xào cà chua trong khoảng 1 phút, sau đó thêm các loại gia vị (bột masala, bột nghệ, bột cà ri, bột thì là cumin, bột hạt ngò, bột a nguỳ, ớt bột) vào chảo. Thêm một chút nước để cà chua chín mềm.
4. Mở hộp cá ngừ, nếu có nước cá thì đổ vào chảo cà chua xào chung. Dùng nĩa xé nhỏ thịt cá (không xé quá nát) rồi cho vào chảo xào đều.
5. Tiếp tục nấu thêm vài phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (lưu ý độ mặn của cá hộp có thể khác nhau). Thêm ngò rí cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Món cà ri cá ngừ hộp masala đã hoàn thành, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.