Bí Ngòi Xanh Xào Hành Tỏi Chay

Nguyên liệu

• - 1 quả bí ngòi xanh
• - 1 củ hành tây
• - 2 củ tỏi Lý Sơn
• - 4 muỗng canh dầu ô liu
• - 2 muỗng canh xì dầu

Các bước chế biến

1. Để dễ dàng bóc vỏ tỏi Lý Sơn, cắt bỏ hai đầu củ tỏi, tách rời từng tép. Dùng chày hoặc cối giã nhuyễn tỏi.
2. Bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng khoảng 0.2cm.
3. Rửa sạch bí ngòi, cắt bỏ hai đầu, thái lát mỏng khoảng 0.2cm.
4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho tỏi vào phi thơm khoảng 20 giây, sau đó thêm hành tây vào xào cho đến khi mềm, khoảng 1 phút.
5. Thêm bí ngòi vào chảo, xào khoảng 1 phút. Rưới xì dầu vào, đảo đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Thưởng thức ngay.