Sườn Cốt Lết Áp Chảo Sốt Xì Dầu Gừng

Nguyên liệu

• - 4 miếng cốt lết mỏng
• - 20 mL xì dầu
• - 10 mL nước lọc
• - 10 mL rượu gạo ngọt
• - 10 gr đường
• - 1 muỗng gừng mài nhuyễn
• - bột bắp
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trong một bát nhỏ, kết hợp xì dầu, nước lọc, rượu gạo ngọt, đường và gừng mài nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để riêng.
2. Rửa sạch sườn cốt lết và thấm khô bằng giấy ăn. Rải một lớp bột bắp mỏng lên cả hai mặt của miếng thịt, giúp thịt giữ được độ ẩm và tạo lớp vỏ ngoài giòn khi áp chảo.
3. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho sườn vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút, hoặc cho đến khi chín vàng đều. Đổ hỗn hợp sốt xì dầu gừng đã chuẩn bị vào chảo. Đảo đều để thịt ngấm sốt. Tiếp tục đun cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào thịt.
4. Gắp sườn ra đĩa. Trang trí với rau bắp cải bào sợi và vài lát cà chua. Món ăn dùng nóng với cơm trắng.