Cháo tổ yến thịt gà

Nguyên liệu

• - 100 gr gạo lứt
• - 1 đùi gà
• - 1/3 tổ yến
• - chút muối

Các bước chế biến

1. Ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 20 phút. Rửa sạch và chưng cách thủy cùng một chút muối để tăng hương vị.
2. Luộc đùi gà để lấy nước dùng nấu cháo. Phần thịt gà giữ lại để chế biến sau.
3. Lọc thịt gà, bỏ da và thái hạt lựu. Phần xương gà cho vào nồi nước dùng để ninh cùng cháo giúp nước ngọt và đậm đà hơn. Xay gạo lứt thành dạng tấm để cháo nhanh nhừ.
4. Ninh cháo đến khi gạo chín nhừ và đạt độ sánh mong muốn.
5. Cho thịt gà đã thái hạt lựu vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Ướp thịt gà trước khi cho vào cháo để thịt đậm đà hơn.
6. Khi tổ yến đã chưng xong, nhẹ nhàng cho vào nồi cháo, đảo đều. Tắt bếp.
7. Múc cháo ra bát, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích và thưởng thức khi còn nóng. Món cháo bổ dưỡng này rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe.