Bắp Cải Trộn Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 100 g Thịt bò
• - Bắp cải
• - Hạt nêm
• - Nước tương
• - Dầu hào
• - Tiêu
• - Tỏi băm
• - Nước mắm
• - Chanh
• - Đường kiêng
• - Đậu phộng rang

Các bước chế biến

1. Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng vừa ăn.
2. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn.
3. Thịt bò thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, và một ít tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
4. Xào nhanh thịt bò trên lửa lớn đến khi vừa chín tới để giữ độ mềm. Trút ra đĩa.
5. Pha nước trộn gỏi: trộn 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường kiêng (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị), vắt thêm nước cốt từ nửa quả chanh. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
6. Cho bắp cải đã thái vào tô lớn, thêm thịt bò đã xào, đậu phộng rang (giã dập). Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để bắp cải không bị nát. Nêm nếm lại cho vừa ăn.