Cách làm món
Mực khô rim cay
Danh sách video
Cách Làm Khô Mực Rim Cay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Khô Mực Rim Sa Tế - Cách làm Khô Mực Rim sa tế ăn cay cay rất thích by Hồng Thanh Food
KHÔ MỰC RIM NƯỚC MẮM ỚT TỎI - Cách làm khô mực rim nước mắm ớt tỏi cay cay ngòn ngọt | Bếp nhà Chút
Nguyên liệu
- - 500 g mực khô
- - 10 trái ớt
- - 1 củ gừng
- - 2 thìa đường
- - 2 thìa nước mắm
- - 5 thìa nước lọc
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Nướng sơ mực khô trên lửa nhỏ hoặc trong lò nướng đến khi vừa chín tới để mực giữ được độ mềm. Xé mực thành miếng vừa ăn, kích thước khoảng 2-3 cm.
- Gừng và ớt rửa sạch. Băm nhỏ hoặc giã nhuyễn gừng, ớt. Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước lọc, gừng và ớt đã sơ chế. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho mực đã xé vào chảo, đảo nhẹ khoảng 1 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị đã pha vào chảo, đảo đều để mực ngấm gia vị. Rim mực trên lửa nhỏ, đảo đều tay để tránh mực bị cháy. Tiếp tục rim cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào mực.
