Cách làm món
Vịt kho sả ớt
Danh sách video
Cách làm VỊT KHO SẢ ỚT món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình - Tú Lê Miền Tây
VỊT KHO SẢ ỚT thơm ngon bắt cơm | Món ăn khoái khẩu cho tín đồ thịt vịt | Bếp Của Vợ
Cách Làm Vịt Kho Sả Ớt Đơn Giản Bắt Cơm - Món Ngon Mỗi Ngày Đơn Giản Dễ Làm
VỊT KHO SẢ ỚT làm theo cách này vừa ngon vừa thơm lừng cho bữa cơm gia đình | Bếp Nhà Giang
Vịt Kho Sả Ớt - Cách làm vịt xào sả ớt đậm đà bắt cơm
Cách làm VỊT KHO SẢ đậm đà thơm ngon | Tigon luu
Nguyên liệu
- - 600 g vịt
- - muối
- - đường
- - bột ngọt
- - nghệ
- - gừng
- - tỏi
- - ớt
- - nước mắm
- - rượu
- - sả
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Khử mùi hôi bằng cách bóp vịt với rượu và gừng thái lát mỏng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
- Ướp vịt với 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, tỏi và gừng giã nát, ớt cắt nhuyễn và 1 muỗng canh bột nghệ. Trộn đều và ướp trong ít nhất 20 phút để vịt ngấm gia vị.
- Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào. Thêm một ít đường để tạo màu (hoặc sử dụng nước màu có sẵn). Phi thơm sả, sau đó cho vịt đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi thịt săn lại.
- Khi thịt vịt đã săn, thêm khoảng 100ml nước vào nồi. Vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước cạn và phần mỡ vịt tiết ra có màu vàng đẹp mắt (khoảng 15 phút). Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm ớt xắt lát nếu thích.
