Tủy Bò Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 200 g tủy bò
• - 1 muỗng mè rang
• - 50 g bột chiên giòn
• - 35 g nước lọc
• - 1 trứng gà ta
• - dầu ăn
• - tương cà
• - tương ớt
• - sốt mayonnaise

Các bước chế biến

1. Sơ chế tủy bò bằng cách rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo hoàn toàn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên bằng cách trộn đều bột chiên giòn, nước lọc và trứng gà trong một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút trước khi nhúng tủy bò.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, nhẹ nhàng gắp tủy bò đã nhúng bột vào chiên. Chiên đến khi tủy bò vàng đều và giòn rụm.
4. Gắp tủy bò đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Rắc thêm mè rang lên trên để tăng hương vị và trang trí. Món này dùng nóng với tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise.