Cách làm món
Chả trứng nướng cách thủy
Danh sách video
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf
ASMR 8 - CHẢ TRỨNG CƠM TẤM | Cách làm chả nướng cách thuỷ
Nguyên liệu
- - 300-500 g thịt nạc xay
- - 3-4 quả trứng gà
- - 2 quả trứng vịt
- - Hành lá
- - Miến khô
- - Mộc nhĩ
- - Nước mắm
- - Muối
- - Đường
- - Hạt nêm
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Băm nhỏ hành lá. Ngâm miến và mộc nhĩ trong nước lạnh cho mềm, sau đó cắt nhỏ. Nếu muốn tăng thêm hương vị, có thể băm nhỏ vài tép hành tím, nhưng không nên dùng tỏi.
- Cho thịt xay, hành lá, miến và mộc nhĩ vào tô lớn. Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Nếu muốn, có thể thêm lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn để tăng thêm hương vị.
- Đặt khuôn chả vào một khay lớn hơn chứa nước. Nướng cách thủy ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào lò nướng. Kiểm tra độ chín bằng tăm. Lần nướng đầu tiên, chỉ cần chả chín khoảng 80%.
- Đánh tan lòng đỏ trứng vịt và phết đều lên mặt chả. Tiếp tục nướng ở 170 độ C, chỉ bật thanh nhiệt trên, cho đến khi mặt chả khô và có màu vàng đẹp mắt.
- Để chả nguội hoàn toàn trước khi cắt miếng và thưởng thức. Chả trứng nướng cách thủy có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.
