Bắp cải xào hải sản

Nguyên liệu

• - 0.5 kg bắp cải
• - 1 con mực lá nhỏ
• - 4 con tôm thẻ
• - tiêu
• - muối
• - hạt nêm
• - đường
• - hành lá
• - hành tây

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực và tôm: làm sạch, loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Ướp hải sản với một ít hạt nêm và tiêu xay để tăng hương vị.
2. Chuẩn bị rau củ: hành tây thái lát mỏng. Bắp cải thái sợi mỏng, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn để đảm bảo món xào không bị nhão.
3. Xào bắp cải và hải sản: làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tây. Cho bắp cải vào xào nhanh tay với lửa lớn. Khi bắp cải hơi mềm, thêm tôm và mực vào xào chín. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá thái khúc vào, đảo nhanh rồi tắt bếp để giữ độ tươi ngon của hải sản.