Bánh tráng trộn cóc non

Nguyên liệu

• - 1 xấp bánh tráng mỏng
• - 10 g khô bò
• - 10 g khô mực
• - 5 trái cóc non
• - 10 trái trứng cút
• - 2 củ tỏi
• - ít rau răm
• - nước tương
• - giấm
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Bánh tráng cắt thành sợi nhỏ, chiều rộng khoảng 1cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau răm nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, để ráo, sau đó thái nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cóc non gọt vỏ, thái thành miếng vừa ăn.
2. Để làm nước sốt trộn bánh tráng, phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Sau đó, thêm nước tương, đường và giấm vào, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và đường tan hoàn toàn.
3. Cho bánh tráng đã cắt sợi, khô bò, khô mực, cóc non, trứng cút, rau răm vào tô lớn. Rưới nước sốt lên trên và trộn đều nhẹ nhàng để bánh tráng thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.