Curry Gà

Nguyên liệu

• - 6 miếng gà
• - 2 củ cà rốt
• - 5 củ khoai tây
• - 0.5 củ hành tây
• - 2 tép tỏi băm
• - 2 thìa bột curry
• - 1 thìa bột cumin
• - 1 thìa ớt bột cayene
• - 2 thìa muối
• - 0.5 lon sữa dừa
• - xì dầu
• - hạt nêm
• - tương đen

Các bước chế biến

1. Cà rốt cắt khúc lớn, hành tây thái múi cau. Phi thơm tỏi, cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm chút muối để tăng vị ngọt cho cà rốt. Thêm nước xâm xấp mặt, cho bột curry, bột cumin, muối và ớt bột cayene vào, đun nhỏ lửa.
2. Đùi gà ướp trước với xì dầu, tỏi băm, tiêu và rượu nấu ăn trong khoảng 1-2 tiếng. Áp chảo gà cho xém cạnh rồi gắp ra. Khoai tây bổ miếng vừa ăn, cho vào hầm chung với cà rốt (sau khi đun cà rốt được 15 phút) đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
3. Cho gà đã áp chảo vào nồi, đun thêm khoảng 15-20 phút cho gà ngấm gia vị. Thêm nước cốt dừa, đun thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì, thêm chút rau thơm sẽ rất ngon.