Bò Nấu Đốp

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt thăn bò
• - 500 g Thịt ba chỉ
• - Cà rốt
• - Khoai tây
• - Cà chua
• - 1 hộp Cà chua hộp
• - Ngò rí
• - 4 ổ Bánh mì
• - Bơ
• - Bột năng
• - Tỏi băm
• - Nước dừa
• - Hành tây
• - Hành phi
• - Rượu vang đỏ
• - Dầu ăn
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò và thịt ba chỉ. Cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
2. Cà chua thái miếng cau. Băm nhỏ hành và tỏi, sau đó ướp thịt với hành tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Cuộn thịt ba chỉ bên trong miếng thịt bò, cố định bằng tăm. Chiên sơ các cuộn thịt đến khi vàng đều các mặt.
4. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho cà chua tươi và cà chua hộp vào xào. Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi. Vớt các cuộn thịt đã chiên sơ cho vào nồi cà chua, hầm đến khi thịt mềm. Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi, tiếp tục hầm đến khi rau củ chín mềm.
5. Cho bơ và rượu vang đỏ vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm) cho vừa ăn.
6. Tắt bếp, múc bò nấu đốp ra tô, trang trí với ngò rí và hành phi.