Ức Gà Xíu

Nguyên liệu

• - 3 miếng ức gà
• - tỏi băm
• - nước tương
• - đường nâu
• - ngũ vị hương
• - tiêu
• - muối
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà và thấm khô. Ướp thịt với tỏi băm, nước tương, đường nâu, ngũ vị hương, tiêu và muối. Đảm bảo thịt được áo đều gia vị. Ướp trong ít nhất 3 giờ để thịt ngấm đều hương vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho ức gà đã ướp vào chảo. Chiên đều hai mặt cho đến khi thịt chín vàng và phần nước sốt hơi sánh lại. Trong quá trình chiên, thường xuyên trở mặt để thịt chín đều và không bị cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Thái ức gà thành các lát mỏng vừa ăn. Thưởng thức cùng mì vàng luộc hoặc cơm trắng. Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên để tăng thêm hương vị.