Thạch Dừa Hai Tầng

Nguyên liệu

• - 1 quả dừa tươi
• - 0.5 lon nước cốt dừa
• - 1 gói bột rau câu
• - 200 gram đường kính

Các bước chế biến

1. Lấy nước dừa tươi từ quả dừa. Hòa tan 100 gram đường và nửa gói bột rau câu, từ từ đổ vào nồi nước dừa, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau khi sôi thì tắt bếp.
2. Đổ hỗn hợp thạch dừa vào khuôn và để nguội cho đến khi đông lại.
3. Đun sôi nước cốt dừa, thêm phần đường và bột rau câu còn lại vào, khuấy đều cho tan hết. Tiếp tục đun đến khi sôi thì tắt bếp.
4. Nhẹ nhàng đổ lớp nước cốt dừa lên trên lớp thạch dừa đã đông. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.