Cách làm món

Xôi lá nếp cốt dừa

Danh sách video

Xôi lá dứa | Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa theo cách mới khác với truyền thống

Cách nấu XÔI LÁ DỨA NƯỚC CỐT DỪA dẻo ngon khi nguội không bị cứng

Cách nấu xôi lá dứa ngon, lên màu đẹp và để lâu vẫn mềm dẻo

XÔI LÁ CẨM - Cách nấu Xôi Lá Cẩm Nước Cốt Dừa màu tím đẹp béo ngon - Tú Lê Miền Tây

|11| Cách nấu xôi lá nếp (lá dứa) nước cốt dừa, xôi dẻo thơm cực đơn giản

Nấu thêm bước này để món XÔI LÁ DỨA bóng đẹp mềm dẻo béo thơm xôi để qua ngày vẫn dẻo ngon

Xôi Lá Dứa Nước Cốt Dừa theo cách này đơn giản nhanh gọn để nguội xôi dẻo ngon không bị cứng

Xôi Lá Cẩm Nước Cốt Dừa theo cách này xôi bóng dẻo ngon màu đẹp không bị nát để nguội không bị cứng

Làm thêm bước này để món XÔI LÁ DỨA TRONG NỒI CƠM ĐIỆN cực kỳ ngon và đơn giản

Để làm nước cốt dừa, xay phần lớn dừa nạo sợi (chừa lại một bát nhỏ) cùng với 250ml nước nóng bằng máy xay sinh tố. Lọc hỗn hợp này để lấy nước cốt dừa lần 1. Tiếp tục cho 500ml nước ấm vào bã dừa vừa lọc, lọc lại lần nữa để lấy nước cốt dừa lần 2.
Vo gạo nếp thật sạch đến khi nước trong. Ngâm gạo với nước cốt dừa lần 2 trong khoảng 5-10 phút để gạo nở. Việc này giúp xôi thơm và đậm vị dừa hơn. Sau khi ngâm, trộn gạo với một thìa cà phê muối, rồi cho vào xửng hấp đến khi gạo chín khoảng 80%.
Rửa sạch lá dứa, thái nhỏ, sau đó xay nhuyễn với nước. Lọc bỏ bã để thu được nước lá dứa màu xanh đậm.
Khi xôi đã đồ lần 1, cho xôi ra bát lớn. Trộn đều xôi với nước cốt dừa lần 1 và nước lá dứa. Hấp xôi lần 2 trong khoảng 5-8 phút hoặc đến khi xôi có mùi thơm đặc trưng và không còn mùi ngái của lá nếp. Sau cùng, trộn xôi với dừa nạo sợi đã chừa lại và hấp thêm khoảng 2 phút để dừa chín.
Món xôi này có vị mặn, rất ngon khi ăn kèm với ruốc.