Cách làm món
Lươn xào lăn
Danh sách video
Cách chế biến LƯƠN XÀO LĂN ngon đơn giản tại nhà
Cách làm LƯƠN XÀO LĂN thơm ngon béo ngậy đơn giản ăn là ghiền - Combo Món Ăn
Lươn Xào Lăn Thơm Ngon Béo Ngậy. Cách Làm Lươn Xào Hành Tây Cà Ri Nước Cốt Dừa Đổi Món Cơm Đãi Tiệc
Cách làm món Lươn Xào Lăn chuẩn vị miền tây | theo kiểu nhà hàng
Nguyên liệu
- - 3 miếng lươn phi lê
- - 0.5 quả cà tím
- - bột tỏi
- - bột nghệ
- - sả tươi
- - nước cốt dừa
- - bột nêm
- - tỏi
- - syrup thốt nốt
Các bước chế biến
- Sơ chế lươn bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó dùng bột mì chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ chất nhờn. Rửa lại thật sạch với nước, thái miếng vừa ăn và lạng thành phi lê mỏng.
- Ướp lươn đã sơ chế với bột tỏi, bột nghệ và syrup thốt nốt trong khoảng 15 phút để lươn ngấm đều gia vị.
- Cà tím gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và ngâm ngay vào nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Phi thơm tỏi băm, cho lươn đã ướp vào xào đến khi săn lại và dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà tím vào xào cùng. Đổ nước cốt dừa sao cho xâm xấp mặt lươn và cà tím. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu để lươn và cà tím thấm đều nước cốt dừa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước cạn và sánh lại, thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay. Tắt bếp và thưởng thức.
