Gà đút lò phô mai

Nguyên liệu

• - 1 kg đùi gà
• - 1 củ cà rốt nhỏ
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - phô mai kéo sợi
• - 100 ml whipping cream
• - 100 ml sữa tươi không đường
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - tiêu
• - bơ

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch, lọc bỏ xương và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và một ít tiêu xay. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun chảy một lượng nhỏ bơ trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, cho gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt gà chín tái. Lưu ý không xào quá kỹ vì gà sẽ còn được nướng trong lò.
3. Cà rốt và hành tây thái hạt lựu. Đun chảy bơ lạt trong một chảo khác, cho cà rốt và hành tây vào xào đến khi mềm. Thêm 100ml sữa tươi, 100ml whipping cream, 3g muối và 2 lòng đỏ trứng gà vào chảo, đảo đều. Cuối cùng, cho 1/2 lượng phô mai kéo sợi vào, tiếp tục đảo đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
4. Xếp gà đã xào vào đĩa hoặc khuôn nướng. Rưới đều hỗn hợp sốt phô mai lên trên bề mặt gà. Rắc phần phô mai kéo sợi còn lại lên trên cùng, đảm bảo phủ kín bề mặt. Cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút, hoặc đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt.
5. Lấy gà đút lò phô mai ra và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với bánh mì.