Cách làm món
Cơm Chiên Hải Sản
Danh sách video
bí quết làm cơm chiên hải sản ngon như nhà hàng/ẩm thực hoàng sơn
Hướng dẫn cách làm món CƠM CHIÊN HẢI SẢN | Feedy TV
CƠM CHIÊN HẢI SẢN - cách làm cơm chiên tơi khô mềm không bị vón cục ngon tại nhà - Tú Lê Miền Tây
CƠM CHIÊN HẢI SẢN - Bí quyết chiên cơm ngon - Bếp Vợ Đậu
Bí Quyết Làm Cơm Chiên Hải Sản Giòn Ngon Như Nhà Hàng Không bị Khô Cứng
Cách Làm CƠM CHIÊN HẢI SẢN Chỉ cần thứ này sẽ Thơm Ngon như Nhà Hàng | Seafood Fried Rice | KT Food
Cách làm CƠM CHIÊN HẢI SẢN nhanh gọn - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cơm chiên hải sản | Cách xử lý hải sản ko ra nước | Cách chiên hạt cơm tơi, nguyên hạt | Tập 167
Nguyên liệu
- - Cơm nguội (để ngăn mát tủ lạnh)
- - 2 con Tôm
- - 0.5 con Mực ống
- - 1 quả Trứng gà
- - 2 quả Củ cải đỏ
- - Hành lá
- - Tỏi băm
- - Bơ
- - Dầu mè
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Muối
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm, mực, củ cải đỏ và hành lá. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi để trang trí. Mực làm sạch, bỏ nội tạng.
- Cắt hạt lựu tôm, mực, hành lá và củ cải đỏ. Riêng củ cải đỏ, cắt thêm 2 lát mỏng có lá non, ngâm vào nước muối loãng để giữ độ tươi và tạo hình trang trí.
- Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy hoàn toàn. Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Cho tôm và mực vào xào nhanh tay với lửa vừa khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị muối, đường, bột ngọt sao cho hơi đậm đà để khi trộn với cơm sẽ vừa ăn.
- Trút hải sản ra bát riêng. Cho thêm bơ vào chảo, xào củ cải đỏ đã cắt hạt lựu trong khoảng 4 phút. Tách rời cơm nguội thành từng hạt tơi. Cho cơm vào chảo, đảo đều với củ cải đỏ.
- Đánh tan trứng gà, đổ từ từ vào chảo cơm, đảo nhanh tay để trứng bám đều vào các hạt cơm.
- Tăng lửa lớn, đảo cơm liên tục và nhanh tay đến khi hạt cơm khô, tơi. Thêm dầu mè, dầu điều (hoặc dầu cà chua), tiêu và hành lá vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- Cho cơm chiên ra tô hoặc đĩa. Trang trí với hải sản đã xào và lát củ cải đỏ tươi đã ngâm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
