Cách làm món

Bún Bò Huế Tái Nạm

Danh sách video

Video 1
Dạ đây là cách nấu BÚN BÒ của bà Dì ruột e đó rất là ngon luôn@Kenhlediem
Video 2
Hue Rice Vermicelli with Beef and Pork Legs
Video 3
NẤU BÚN BÒ HUẾ ĐƠN GIẢN NGON NHƯ NGOÀI TIỆM
Video 4
Cách nấu BÚN BÒ GIÒ HEO - BÚN BÒ HUẾ Tuyệt Ngon Rất Dễ Làm Tại Nhà Dịp Cuối Tuần |Nhamtran FV

Nguyên liệu

  • - Bún bò
  • - 200 gr thịt bò phi lê
  • - Rau sống (rau muống, bắp chuối, rau thơm)
  • - 300 gr thịt thăn bò nạc
  • - 1/4 trái thơm
  • - 1 củ hành tây
  • - 5 cm gừng
  • - 1.5 lít nước
  • - 2 viên súp bò hoặc heo cô đặc
  • - 1 mc đường phèn
  • - 1/3 mc bột ngọt
  • - 3 mc dầu ăn
  • - 2 mc sả non băm
  • - 2 tép tỏi băm
  • - 1 củ hành tím băm
  • - 1 mcf bột màu điều
  • - 1/3 mcf muối
  • - 1/3 mcf bột ngọt
  • - 1 mc mắm ruốc chà Huế
  • - 1 nắm rau răm
  • - 4-5 cây hành lá
  • - 1/2 củ hành tây nhỏ

Các bước chế biến

  1. Cho thịt thăn bò, sả đập dập, gừng đập dập, hành tây chẻ làm tư, và thơm vào nồi. Thêm nước và đun sôi. Vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Đậy nắp, hạ nhỏ lửa và hầm trong 1 giờ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  2. Phi thơm sả, hành, tỏi băm với dầu ăn. Thêm bột màu điều, muối, bột ngọt và mắm ruốc, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
  3. Cho hỗn hợp sả phi vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cắt nhỏ hành lá, hành tây, rau răm, giữ lại phần đầu hành. Vớt thịt bò nạc ra và thái thành miếng vừa ăn.
  4. Cho bún vào tô, xếp thịt bò nạc lên trên cùng với đầu hành. Trụng nhanh thịt bò tái và xếp lên trên tô. Chan nước dùng nóng hổi, thêm hành lá, rau răm, tiêu, ớt và thưởng thức.

Công thức liên quan