Rau câu trái cây

Nguyên liệu

• - 1 gói rau câu jelly Hoàng Yến
• - 170 g đường
• - 1 l nước
• - 160 g nước cốt dừa lon
• - 1 chén chôm chôm
• - 1 chén dưa hấu
• - 1 chén nho

Các bước chế biến

1. Trộn đều rau câu và đường trong một tô lớn. Từ từ thêm nước vào, khuấy đều để tránh vón cục. Để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút để rau câu nở hoàn toàn.
2. Cho hỗn hợp rau câu đã ngâm vào nồi, đun trên lửa vừa, khuấy đều liên tục để rau câu tan hoàn toàn và không bị cháy dưới đáy nồi. Khi rau câu sôi, hớt bỏ bọt để rau câu được trong. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 15-20 phút cho rau câu chín hoàn toàn.
3. Chia rau câu đã nấu thành hai phần bằng nhau. Một phần để nguyên màu trong suốt, phần còn lại trộn đều với nước cốt dừa và đun nóng nhẹ lại.
4. Xếp một nửa lượng trái cây đã chuẩn bị vào khuôn. Rót từ từ một nửa phần rau câu trong vào khuôn, đảm bảo trái cây được phân bố đều. Chờ cho lớp rau câu trong se mặt lại trước khi rót tiếp một nửa phần rau câu cốt dừa lên trên.
5. Khi lớp rau câu cốt dừa se mặt, xếp phần trái cây còn lại lên trên. Rót hết phần rau câu trong còn lại vào khuôn, sau đó rót hết phần rau câu cốt dừa còn lại lên trên cùng.
6. Để rau câu nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi rau câu đông lại hoàn toàn.
7. Khi rau câu đã đông, lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.