Bò viên sốt cà ri

Nguyên liệu

• - 50 gr Thịt bò
• - 0.5 củ Khoai tây
• - 1 củ Cà rốt baby
• - 3 Bông cải xanh baby
• - 5 cái Nấm rơm
• - 2 mcf Bột bắp
• - 0.5 mcf Bột cà ri
• - 0.5 Dầu mè
• - Hạt nêm
• - 0.5 mcf Syrup
• - Muối
• - 0.5 mcf Bột nghệ
• - Tiêu
• - Dầu ăn
• - Hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, để ráo. Xay nhuyễn thịt bò cùng hành tím. Ướp thịt với bột cà ri, dầu mè, tiêu, hạt nêm và 1 muỗng canh bột bắp để tạo độ kết dính cho viên bò.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bột nghệ vào phi thơm để tạo màu. Tiếp đến, cho khoai tây, cà rốt và nấm rơm vào xào sơ. Thêm nước sôi vào chảo và hầm cho đến khi rau củ chín mềm. Vo thịt bò thành viên tròn, cho vào hầm cùng rau củ trong khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Khi nước hầm còn xâm xấp, hòa tan phần bột bắp còn lại với một ít nước, từ từ đổ vào chảo, khuấy đều để tạo độ sánh cho sốt cà ri rau củ.