Cách làm món
Mắm tép miền Tây
Danh sách video
Mắm Tép Miền Tây - Tôm Chua thơm ngon để ăn cả năm không bị đục nước
Cách làm Mắm Tép ngon lạ bằng mía và lá ổi của người miền Tây đón Tết 2020
MẮM TÉP/ Dì 2 Chia Sẻ Bí Quyết LÀM MẮM TÉP Chuẩn đón Tết Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Miền Tây.
Cách làm mắm tép miền tây . đậm đà thơm ngon .. để được cả năm vẫn ngon
Cách làm MẮM TÉP MIỀN TÂY lên màu đỏ đẹp - món ngon ngày tết
Món ngon ngày tết || Làm Mắm Tép kiểu miền tây trộn đu đủ gừng riềng thơm nồng đón tết này
Thầy quang - Món ngon mỗi ngày - Mắm tép
Cách làm mắm tép đặc sản miền sông nước | miền tây dân dã | # 159
Nguyên liệu
- - 1 kg Tép bạc
- - 350 g Đường cát trắng
- - 175 g Nước mắm ngon
- - 100 g Tỏi, ớt
- - 500 ml Rượu trắng
Các bước chế biến
- Chọn tép bạc còn tươi sống, kích thước vừa phải. Loại bỏ phần đầu và gạch, sau đó rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Việc rửa sạch kỹ lưỡng giúp thành phẩm mắm tép trong, đẹp mắt và bảo quản được lâu hơn.
- Ướp tép đã làm sạch với rượu trắng trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt tép ra và để ráo nước hoàn toàn.
- Cho nước mắm và đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt, sau đó thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào.
- Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, tiệt trùng bằng cách rửa kỹ và phơi nắng cho khô hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nước mắm nguội, cho tép vào hũ, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào sao cho ngập tép.
- Đậy kín hũ và mang phơi nắng khoảng 2 ngày nếu trời nắng tốt. Phơi đến khi tép chuyển sang màu đỏ đẹp mắt. Sau đó, để hũ mắm tép ở nơi thoáng mát trong khoảng 7 ngày để mắm chín hoàn toàn.
- Mắm tép thành phẩm có vị chua ngọt hài hòa, màu đỏ đẹp mắt. Phần nước mắm có thể dùng làm nước chấm. Mắm tép thường được ăn kèm với bún, thịt luộc cuốn bánh tráng hoặc trộn với gỏi đu đủ.
