Canh mướp nấm rơm chay

Nguyên liệu

• - 500 gram mướp hương
• - 100 gram nấm rơm
• - hành ngò
• - miếng đậu hũ trắng
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Mướp hương gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho nấm rơm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Thêm một muỗng canh nước tương và tiếp tục xào đều. Sau đó, đổ khoảng 500ml nước vào chảo và đun sôi.
4. Đậu hũ trắng cắt thành miếng nhỏ. Khi nước sôi, cho mướp hương và đậu hũ vào nồi. Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt, hạt nêm chay) cho vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức.