Cách làm món
Kim chi Hàn Quốc
Danh sách video
Cách làm Kim Chi chuẩn vị Hàn Quốc đón Tết Việt
Cách làm KIM CHI CẢI THẢO - kim chi hàn quốc đơn giản giòn ngon thơm đúng vị - @TÚLÊMIỀNTÂY
KIM CHI - Cách làm Kim Chi cấp tốc, nhanh gọn, trộn ăn liền - Mai Khôi.
Cách làm KIM CHI CẢI THẢO đơn giản ngon tuyệt
Truyền nghề làm Kim Chi Hàn Quốc nhiều bạn đã kinh doanh thành công | Easy Traditional Kimchi
|851| LÀM THAU GIA VỊ KIM CHI SIÊU TO KHỔNG LỒ VỚI CÔNG THỨC CHUẨN TỪ NGÀY XƯA CHƯA AI BIẾT.
Kim chi ngon tuyệt vời, làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm , kimchi recipe || Natha Food
Cách làm kim chi đúng kiểu Hàn Quốc - How to make Kimchi - 김치 만드는법
Bí Quyết Làm Kim Chi Của Hàn Quốc - Màu Đẹp Mắt [ Đơn Giản Dễ Làm] How To Make KimChi |ENGLISH CAP
Hướng dẫn làm kim chi đơn giản #cooking #food #recipe #kimchi #dacsanmiensongnuoc #monngonmoingay
Nguyên liệu
- - Cải thảo
- - Lê
- - Táo
- - Hành tây
- - Bột nếp
- - Ớt bột Hàn Quốc
- - Hẹ
- - Hành lá
- - Cà rốt
- - Bột sâm (tùy chọn)
- - Đường
- - Nước mắm
- - Muối
Các bước chế biến
- Tách cải thảo thành từng bẹ, rửa sạch dưới vòi nước. Ướp muối đều lên các bẹ cải, để yên trong khoảng 3 tiếng cho cải mềm và dẻo. Kiểm tra bằng cách cuộn thử bẹ cải, nếu cuộn được là đạt yêu cầu. Xả sạch cải nhiều lần dưới nước để loại bỏ bớt muối, nhưng vẫn giữ lại một chút vị mặn nhẹ. Vắt nhẹ cải để ráo nước.
- Để làm sốt kim chi, cho bột nếp và một lượng nước vừa đủ vào chảo, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Gọt vỏ lê và táo, xắt hạt lựu cùng với hành tây. Cho lê, táo, hành tây và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Trộn hỗn hợp xay nhuyễn này với bột nếp đã nấu, thêm ớt bột Hàn Quốc (điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị cay mong muốn) và một ít nước mắm. Nếu có bột sâm, có thể thêm vào để tăng hương vị.
- Cắt cải thảo đã ráo nước thành khúc vừa ăn. Cắt hành lá và hẹ thành khúc ngắn, cà rốt thái sợi. Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào hộp đựng, thêm sốt kim chi vào trộn đều để sốt thấm đều vào rau củ. Đậy kín nắp hộp.
- Để hộp kim chi ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 ngày để kim chi lên men. Sau đó, kiểm tra nếu thấy có nước tươm ra là quá trình lên men đã bắt đầu. Tiếp tục để thêm 1 ngày nữa để kim chi đạt độ chua mong muốn. Khi kim chi đã đạt hương vị, bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và dùng dần.
