Cách làm món
Kim Chi Cải Thảo và Củ Cải
Danh sách video
Cách làm KIM CHI CẢI THẢO - kim chi hàn quốc đơn giản giòn ngon thơm đúng vị - @TÚLÊMIỀNTÂY
Hướng dẫn làm kim chi đơn giản #cooking #food #recipe #kimchi #dacsanmiensongnuoc #monngonmoingay
KIM CHI - Cách làm Kim Chi cấp tốc, nhanh gọn, trộn ăn liền - Mai Khôi.
Cách làm Kim Chi Cải Thảo Giòn Ngon Tại nhà / Ăn Gì Đây
Kim chi ngon tuyệt vời, làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm , kimchi recipe || Natha Food
Nguyên liệu
- - 2 củ cải trắng
- - 2 củ cà rốt
- - 0.5 bắp cải thảo
- - hẹ
- - đầu hành lá
- - gừng băm
- - tỏi băm
- - hành tây cắt hạt lựu
- - ớt bột
- - ớt tươi
- - bột nếp
- - muối
- - đường
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Rửa sạch cải trắng, cà rốt và để ráo. Cắt khúc vừa ăn cho cải trắng, và thái sợi cho cà rốt. Trộn đều cải trắng và cà rốt với muối, để yên trong 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp cải trắng và cà rốt với đường và muối trong 30 phút, rồi chắt lấy phần nước ướp để riêng. Cắt khúc vừa ăn cải thảo và hẹ. Cắt khúc hành lá.
- Trong một nồi nhỏ, hòa tan bột nếp với nước, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại như bột trẻ em. Để nguội hoàn toàn. Cho hỗn hợp bột nếp đã nấu, nước ướp củ cải, gừng, ớt bột, ớt tươi, tỏi, hành tây cắt nhỏ, nước mắm, đường và muối vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp đặc sệt và mịn. Để nguội hoàn toàn.
- Trong một thau lớn, trộn đều cải thảo, cải trắng, cà rốt, hẹ và đầu hành lá. Đổ hỗn hợp sốt kim chi vào và trộn đều nhẹ nhàng từ dưới lên trên để đảm bảo rau củ được phủ đều sốt. Xếp kim chi vào hũ hoặc hộp đựng, ấn nhẹ để rau củ được nén chặt.
- Để kim chi lên men nhanh hơn, hãy để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24-30 tiếng. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và giữ kim chi được tươi ngon lâu hơn.
