Vịt nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - Vịt nguyên con
• - Nước mắm ngon
• - Muối
• - Tiêu xay
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Dầu hào
• - Mật ong
• - Sả băm nhỏ
• - Tỏi băm nhỏ
• - Hành tím băm nhỏ

Các bước chế biến

1. Sơ chế vịt thật kỹ bằng muối và gừng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp vịt với nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, một chút đường, dầu hào, sả băm, tỏi băm và hành tím băm. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình vịt, cả bên trong và bên ngoài.
2. Cho vịt đã ướp vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh và để ít nhất 1 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm, để vịt ngấm đều gia vị.
3. Trước khi nướng, loại bỏ hết phần sả, hành, tỏi bám trên mình vịt để tránh bị cháy trong quá trình nướng. Đặt vịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 80-100°C trong khoảng 15 phút. Sau đó, lật mặt vịt và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 110°C trong 15 phút.
4. Kiểm tra độ chín của vịt. Nếu da vịt chưa đạt màu vàng đẹp mắt, phết một lớp mỏng mật ong lên toàn bộ bề mặt da. Tăng nhiệt độ lên 150°C và nướng thêm khoảng 3-5 phút để da vịt vàng giòn.
5. Lấy vịt ra khỏi nồi chiên không dầu, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức. Món vịt nướng này ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon.