Cách làm món

Nem Nướng Nhà Làm

Danh sách video

Video 1
Cách làm NƯỚC CHẤM NEM NƯỚNG vạn người mê công thức chuẩn| make sauce for Vietnamese spring roll
Video 2
Bí quyết làm NEM NƯỚNG giòn dai với cách pha nước chấm nem đặc biệt | Grilled Pork Sausages
Video 3
NEM NƯỚNG- Cách làm Nem Nướng dai giòn thơm ngon có màu đẹp mắt cùng với nước chấm béo thơm độc đáo
Video 4
Bí quyết làm Nem nướng bằng chảo giòn dai, nước chấm thần thánh siêu hấp dẫn
Video 5
NEM NƯỚNG - cách làm nem nướng Nha Trang đơn giản tại nhà | Zui Vào Bếp
Video 6
Tự làm Nem Nướng tại nhà, cách làm Nem Nướng thật dễ dàng cả nhà ai cũng mê
Video 7
Nem nướng, cách làm nem dai giòn và không bị khô ||Vietnamese BBQ pork skewer|| Natha Food

Nguyên liệu

  • - 400 gr Thịt nạc vai heo (hoặc nạc đùi/thịt xay)
  • - 80 gr Mỡ heo
  • - 2 muỗng cà phê Giấm
  • - 1 muỗng cà phê Muối
  • - 1 muỗng cà phê Đường
  • - 1 muỗng cà phê Đường (ướp thịt)
  • - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
  • - 1 muỗng canh Nước mắm
  • - 0.5 muỗng cà phê Bột nở
  • - 2 muỗng cà phê Bột khoai tây
  • - 1 muỗng canh Dầu ăn
  • - 1.5 muỗng canh Nước lạnh
  • - 1 muỗng canh Mật ong
  • - 1 muỗng canh Hành tím băm nhỏ
  • - 1 muỗng canh Tỏi băm nhỏ
  • - Tiêu xay

Các bước chế biến

  1. Làm mỡ đường: Rửa sạch mỡ heo, cho vào nước với giấm và muối. Nấu đến khi mỡ chín, vớt ra, rửa lại. Cắt mỡ thành hạt lựu, cho đường vào trộn đều. Để ngoài 1 tiếng cho mỡ trong. Đem cất vào ngăn mát tủ lạnh.
  2. Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt, thái miếng nhỏ, cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng.
  3. Ướp thịt: Xay thịt, cho vào tô. Thêm đường, hạt nêm, nước mắm, bột nở, bột khoai tây, dầu ăn, nước lạnh, hành tím, tỏi, tiêu xay. Trộn đều, không bóp quá lâu. Cho thịt vào túi, dàn mỏng, cất vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng.
  4. Quết thịt: Khi thịt đã đông, lấy ra, thái miếng. Cho thịt vào máy xay cùng mật ong, mỡ đường, tiêu xay. Xay đến khi thịt dẻo nhưng không nhuyễn quá.
  5. Hoàn thành nem: Cho nem vào hộp kín, cất ngăn mát tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm để nem chắc dẻo.
  6. Tạo hình và nướng nem: Tạo hình nem theo ý thích (viên tròn, que dài). Nướng trên bếp than, bếp điện, hoặc lò nướng. Có thể cắt thành thanh để cuốn bánh tráng.
  7. Thành phẩm: Nem có màu vàng đẹp mắt, dai dẻo, thơm ngon. Cuốn cùng rau sống và bánh tráng.

Công thức liên quan