Bánh Pancake Cacao

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - bột cacao nguyên chất
• - bột mì đa dụng
• - đường kính trắng
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Lượng bột cacao, bột mì và đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
2. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh bông lòng trắng trứng đến khi tạo thành chóp cứng.
3. Nhẹ nhàng cho từng lòng đỏ trứng vào lòng trắng đã đánh bông, trộn đều. Tiếp theo, rây mịn bột cacao và bột mì vào hỗn hợp trứng, thêm đường và trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên trên) để tránh làm xẹp bọt khí.
4. Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo. Khi chảo nóng đều, đổ một lượng bột vừa đủ vào chảo để tạo thành hình tròn có đường kính khoảng 8-10cm. Có thể đổ nhiều bánh cùng lúc nếu chảo đủ lớn.
5. Khi mặt dưới bánh chín vàng và xuất hiện các lỗ nhỏ trên bề mặt, nhẹ nhàng lật bánh và chiên cho đến khi mặt còn lại cũng chín vàng đều. Gắp bánh ra đĩa.
6. Thưởng thức bánh pancake cacao nóng hổi cùng với mật ong, trái cây tươi, kem tươi hoặc chocolate tùy theo sở thích.