Bánh Quy Socola Giáng Sinh

Nguyên liệu

• - 150 gr Bột mì đa dụng
• - 120 gr Đường
• - 1 tsp Bột nở
• - 60 gr Bột cacao nguyên chất
• - 60 gr Dầu ăn
• - 1 tsp Tinh chất vani
• - 2 quả Trứng gà (khoảng 110-120gr)
• - 30 gr Đường bột
• - 6 gr Bột ngô

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì đa dụng và bột nở trong một âu.
2. Rây bột cacao vào âu khác. Thêm đường, dầu ăn, và trứng vào bột cacao, trộn đều bằng thìa hoặc máy đánh trứng tay theo một hướng cho đến khi hỗn hợp mịn. Tránh trộn quá lâu để không làm bột bị cứng.
3. Thêm hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bột cacao, trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp. Che kín âu bột và ủ trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, hoặc qua đêm để bột nghỉ.
4. Trộn đường bột và bột ngô trong một bát riêng. Lấy bột bánh ra khỏi tủ lạnh. Tạo từng viên bột bánh có kích cỡ khoảng 20gr, lăn qua hỗn hợp đường bột. Xếp các viên bánh lên khay nướng cách đều nhau khoảng 6cm để bánh nở đều.
5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 165-175 độ C (nhiệt trên 165 độ C, nhiệt dưới 175 độ C). Nướng ở giữa lò trong 13 phút. Sau đó, di chuyển khay bánh lên gần vỉ nướng trên cùng khoảng 2 phút để tạo độ giòn. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng gia đình. Nướng khoảng 10-13 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu.
6. Bánh quy hoàn thành. Thưởng thức!