Bánh quy bơ chocolate chip

Nguyên liệu

• - 300 g bơ lạt
• - 300 g bột mì
• - 8 muỗng canh đường
• - 2 quả trứng
• - 1/3 muỗng cà phê bột nổi baking powder
• - 100 g chocolate chips
• - 1/2 muỗng cà phê muối

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy đánh trứng, đánh đều bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm trứng vào và tiếp tục đánh đều. Cuối cùng, cho chocolate chips vào và trộn nhẹ nhàng bằng phới hoặc thìa.
2. Rây mịn bột mì, muối và bột nở vào hỗn hợp ướt. Dùng phới hoặc tay trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu kết hợp thành một khối bột đồng nhất. Lưu ý bột bánh sẽ hơi nhão.
3. Đặt bột lên giấy nến, tạo hình thành ống dài với đường kính khoảng 4-5cm. Bọc kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 30 phút để bột cứng lại. Sau khi lấy ra, cắt bột thành các khoanh tròn dày khoảng 0.5cm.
4. Nếu không muốn làm đông, bạn có thể cho bột vào túi bắt kem và tạo hình trực tiếp lên khay nướng. Sau đó, làm lạnh khay bánh trong tủ đông khoảng 15 phút để giữ hình dáng bánh khi nướng. Hoặc có thể sử dụng muỗng múc kem để tạo hình tròn đơn giản.
5. Làm nóng lò nướng đến 175°C. Nướng bánh trong khoảng 10 phút ở chế độ hai lửa, đặt khay ở giữa lò. Sau đó, di chuyển khay lên vị trí cao hơn và nướng thêm 3-5 phút, tùy thuộc vào độ vàng mong muốn. Lưu ý: Tỷ lệ bơ và bột là 1:1 sẽ cho bánh giòn và béo ngậy.
6. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và đặt lên rack cho nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ độ giòn.
7. Để tạo hình trái tim, ấn một đường rãnh dọc theo cuộn bột trước khi cắt lát. Để tạo hình thú ngộ nghĩnh, dùng tay tạo hình và thêm chi tiết.
8. Hình ảnh bánh quy được tạo hình bằng túi bắt kem.