Chân gà rang muối

Nguyên liệu

• - Chân gà, cổ gà, cánh gà
• - Gạo nếp
• - Muối
• - Đậu xanh không vỏ
• - Sả
• - Lá chanh
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân gà, cổ gà, cánh gà bằng cách rửa sạch với muối và chanh, sau đó để thật ráo nước.
2. Rang gạo nếp đến khi vàng thơm. Trộn gạo nếp đã rang với muối và đậu xanh đã hấp chín. Xay hỗn hợp này thành bột mịn hoặc xay rối tùy theo sở thích.
3. Chiên sả và lá chanh ở lửa vừa đến khi vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu. Tiếp tục chiên chân gà đến khi vàng đều, đảm bảo chân gà chín hoàn toàn bên trong.
4. Cho chân gà đã chiên vào bát lớn hoặc nồi, thêm hỗn hợp bột muối vừa xay và sả, lá chanh đã chiên giòn. Lắc đều để bột muối bám đều lên chân gà.